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11 février, 14 h 00
Vente de béliers à Arnay-le-duc
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marchés & conjoncture

+4,5 % en 2015 : le steak haché frais toujours plébiscité par les ménages

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[source FranceAgriMer, d'après Kantar Worlpanel]

Alors que la consommation de viande bovine accuse un recul de 2,5 % en 2015, la consommation de steak haché frais progresse de plus de 4,5 %. Dans le même temps, les prix d'achat enregistrent deux tendances contraires : +0,4 % pour le bœuf ; -0,4 % pour le steak haché frais. Cliquer sur l'image pour agrandir le graphique.

[8/2/2016]
 

arguments

Tribune : “État d’urgence pour l’agriculture française !” [Michel Prugue et Pascal Viné, Coop de France]

« Notre agriculture fait face à une véritable “révolution copernicienne” », écrivent Michel Prugue et Pascal Viné, président et délégué général de Coop de France, dans une tribune publiée sur le site web de l'Opinion. Et pour cause, expliquent-ils : « La “planète agricole” ne tourne plus, désormais, autour de la production, mais autour de la consommation. La chaîne de valeur n’est plus celle qui va “de la fourche à la fourchette”, mais “de la fourchette à la fourche ! ”. Nul ne peut ignorer ces nouveaux fondamentaux qui sont ceux du marché. Notre responsabilité est d’en tirer toutes les conséquences, car l’activité agricole qui est toujours plus technique et toujours plus exigeante doit être rémunérée à son juste prix. » ››› lire la tribune...

[5/2/2016]
 

TENDANCES

jeunes bovins Modène U3 [moyenne du marché]

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